FRUTOS SECOS. UNA TRADICIÓN EN NAVIDAD Como el árbol de Navidad, el pesebre o los adornos que estas fechas inundan los hogares, los frutos secos también tienen su historia Antiguamente las coronas navideñas que se hacían con ramas secas se adornaban con piñas y frutos secos que representaban un signo de poder y dignidad de las personas que habitaban la vivienda, además son un símbolo de vida eterna. Los frutos secos están muy incorporados a estas fiestas ya que el origen de la festividad navideña proviene principalmente del hemisferio norte, y los frutos secos son un alimento ideal para las temperaturas invernales, siendo además productos de temporada, por lo que son muy frecuentes en las mesas. El turrón y el mazapán productos típicos navideños, su ingrediente principal es la almendra, un producto de temporada, al igual que la fruta de temporada del final del verano (ciruelas, albaricoques, melocotones, higos), se desecaba para poder consumirla en invierno. ...

PERDER PESO CON FRUTOS SECOS Y YOGURT Perder peso con frutos secos y yogurt A pesar de lo que habitualmente se piensa de los frutos secos, a largo plazo comer yogur y frutos secos como las nueces, las almendras o las avellanas ayuda a bajar de peso más que la fruta o las verduras, según un estudio realizado en la Escuela de Salud Pública de Harvard y publicado en la revista New England Journal of Medicine . El estudio analizo datos de más de 20 años de 120.000 personas, la mayoría mujeres, con el objetivo de cuantificar el

RECETA CAPÓN RELLENO PARA NAVIDAD Esta receta aunque parezca complicada, no lo es tanto siguiendo los pasos que se detallan Ingredientes: Capón relleno para Navidad 1 capón de 2,5 a 3 Kg. (El mejor es el capón gallego de Villalba) 100 grs. manteca de cerdo 1 limón 2 manzanas reinetas aceite de oliva virgen sal y pimienta molida 3 o 4 dientes de ajo 2 zanahorias 1 cebolla mediana 1 rama de canela  2 hojas de laurel 200 ml. de coñac equivale a 1 vaso 100 ml. vino blanco  equivale a 1/2 vaso 300 grs. de salchichas de vino o carne picada  1 Loncha de panceta de cerdo 150 grs. piñones 250 grs. de ciruelas secas 250 grs. de orejones de albaricoque 250 grs. de orejones de melocotón 150 grs. de pasas de Corinto Elaboración: Al encargar el capón, aconsejar que nos lo dejen entero y limpio, ya en casa lo repasamos para que no quede ni rastro de plumas.  Lo primero es preparar el relleno, Hervir las ciruelas y cuando se vean hi...

OREJONES DE ALBARICOQUE. Propiedades y Beneficios. Orejones de Albaricoque.  Propiedades y Beneficios << IR A COMPRAR >> Los Orejones de Albaricoque son un excelente aporte de vitaminas como la provitamina A también denominada beta-caroteno , vitamina B3 o niacina y vitamina C. En cuanto a los minerales los orejones destaca en calcio, potasio y hierro. También tienen un gran aporte en fibra. Los Orejones de albaricoque tiene más beta-caroteno que las zanahorias por lo que es uno de los alimentos más recomendables para la salud visual y de la piel. El beta-caroteno estimula el sistema inmunológico y ayuda a eliminar las radicales libres, actuando en contra de las toxinas,  las formaciones de diferentes tipos de cáncer, la gripe y otros tipos de infecciones. Tiene también Vitamina K por lo que es recomendable para las mujeres que entran en la menopausia, mejora la salud de los huesos y reduce las fracturas oseas, por lo que es recomendable en aque...

TURRÓN DE ALICANTE Turrón de Alicante El Turrón de alicante es uno de los producto más demandados en las fiestas navideñas, el hacerlo como un maestro turronero depende principalmente de las almendras que deben de ser de la variedad Marcona, esta variedad es la que da el sabor tradicional. Es muy fácil de hacer, el secreto para hacerlo más o menos duro es la clara de huevo si se quiere hacer más duro y compacto habra que poner una clara de huevo más a los ingredientes. Ingredientes: 250 grs. Almendra marcona cruda sin piel 150 grs. Miel 150 grs. Azúcar 1 clara de huevo 2 obleas Elaboración: Lo primero es tostar las almendras, se pueden hacer tanto en el horno como en una sarten sin aceite. Hasta que cojan color. El siguiente paso es calentar la miel a fuego muy suave durante unos 40 minutos Tras estos minutos añadir el azúcar y remover con una cuchara de madera Batir la clara de huevo a punto de nieve y añadirla a la mezcla. Mezc...