CHUFAS. BENEFICIOS Y PROPIEDADES Chufas. Beneficios y Propiedades   << IR A COMPRAR >> La  chufa  es un tubérculo comestible de la planta juncia avellaneda, esta planta crece principalmente en climas templados, por lo que el clima mediterráneo es el más indicado. Su recolección se realiza en los meses de Noviembre y Diciembre, son lavadas y secadas para su conservación. Su principal uso es para la elaboración de la famosa  Horchata de Chufas  también conocida como  Horchata Valenciana Su composición principal son los hidratos de carbono, grasas, fibra y proteínas. Su contenido en grasas son en su mayoría monoinsaturadas siendo una fuente importante en