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Vitamina C. ¿Que es?
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| Vitamina C o ácido ascórbico |
La
vitamina C o ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble sensible
al calor, esta vitamina es imprescindible para mejorar la salud de
nuestro cuerpo, siendo uno de los mejores antioxidantes.
La
vitamina C es necesaria para la síntesis del colágeno y de los
glóbulos rojos, contribuyendo al buen funcionamiento del sistema
inmunitario, también es necesaria para la producción de hormonas y
neurotransmisores.
La
ingesta de vitamina C recomendada es de aproximadamente 100 mg
diarios, las personas fumadoras necesitaran mayor cantidad de
vitamina C, ya que la nicotina reduce la tasa de esta vitamina en el
organismo.
Aunque
existen diversos investigadores incluido algún Premio Nobel que
recomiendan un consumo mucho mayor de esta vitamina, alegando que la
mayoría de las enfermedades se producen por deficiencias en esta
vitamina.
La
vitamina C es necesaria para:
- Antioxidantes
- Evitar enfermedades cardíacas
- Participa en la síntesis del colágeno
- Disminuye la formación de coágulos en el sistema circulatorio
- Acelera el proceso de cicatrización de heridas.
- Evita el envejecimiento prematuro.
- Ayuda a la absorción de otras vitaminas y minerales.
- Previene la aparición de enfermedades degenerativas como la arterioesclerosis, cáncer, alzheimer.
- Previene el escorbuto, polio y hepatitis.
- Facilita los movimientos de las articulaciones.
- Ayuda al desarrollo de dientes, encías, huesos y cartílagos.
Una
dosis elevada de vitamina C puede provocar dolencias estomacales y
diarrea, y posibles ataques agudos de gota.
No
es recomendable un consumo excesivo en personas con cálculos
renales.
Los
alimentos que contienen mayor cantidad de vitamina C son las frutas
como: Fresa, naranja, limón, kiwi, guayaba, papaya, mango; en cuanto
a las verduras son: la acerola, pimiento, brocoli, aguacate,
alcachofa y en lo que se refiere a las fuentes de origen animal la
encontraremos en el hígado, leche y yogures.
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