EL COCO. BENEFICIOS Y PROPIEDADES

Coco. Beneficios y propiedades

El coco es una fruta tropical con vitaminas, minerales y fibra, es muy saludable si se toma moderadamente.

El coco es la fruta que mayor aporte calórico nos aporta por lo que su consumo ha de ser moderado, ya que contiene un gran porcentaje de grasas saturadas. Aporta pocos hidratos de carbono y muy pocas proteínas.

El coco es rico en minerales como el potasio y el hierro, pero también es rico en minerales que influyen en el mantenimiento y correcto funcionamiento de los huesos como son

el calcio, el fósforo y el magnesio.

Nos aporta fibra, con lo cual actúa como laxante, nos evita el estreñimiento y nos regula el tránsito intestinal.

Nos ayuda a controlar el azúcar en sangre siendo ideal para la diabetes.

Destaca de coco su aporte en vitamina E que posee una acción antioxidante, así como vitaminas del grupo B tan necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Por su alto valor energético no es muy aconsejable su consumo para aquellas personas que tengan un exceso de peso y debido a su elevado contenido en potasio tampoco se aconseja para aquellas personas con insuficiencia renal, sin embargo para aquellas personas que necesiten eliminar líquidos o persona con bulimia es un alimento muy aconsejable.

El coco contiene una sustancia llamada ácido láurico que ayuda a la digestión y protege al cuerpo de infecciones causadas por virus, hongos y bacterias por lo que fortalece el sistema inmunitario.

En repostería y en la cocina se emplea de manera muy habitual el coco rallado, también existe el agua de coco y la leche de coco. No confundirlas, el agua se encuentra dentro de la cavidad del coco, y la leche se extrae de la pulpa del coco.

El aceite de coco es poco beneficioso para la salud ya que contiene grasas saturadas que no son muy saludables para el sistema cardiovascular elevando el colesterol. Este aceite es muy empleado en la bollería industrial por ser un aceite de bajo coste.

Información Nutricional por cada 100 grs.

Energía : 349,00 Kcal.
Proteínas : 3,30 grs.
Hidratos de Carbono : 15,32 grs.
De los cuales Azúcares : 6,25 grs.
De los cuales Fibra : 9,00 grs.
Grasas : 33,50 grs.
De las cuales saturadas : 29,70 grs.
De las cuales monoinsaturadas : 1,43 grs.
De las cuales poliinsaturadas : 0,37 grs.
Vitamina B1 : 0,07 mg.
Vitamina B2 : 0,02 mg.
Vitamina B3 : 0,54 mg.
Vitamina B5 : 0,30 mg.
Vitamina B6 : 0,05 mg.
Vitamina B9 : 26,00 mcg.
Vitamina C : 3,30 mg.
Vitamina E : 0,75 mg.
Vitamina K : 0,20 mcg.
Hierro : 2,40 mg.
Calcio : 14,00 mg.
Fósforo : 113,00 mg.
Potasio : 356,00 mg.
Magnesio : 32,00 mg.
Sodio : 20,00 mg.
Zinc : 1,10 mg.

Información facilitada por Juan Gonzalo

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