TERNERA RELLENA DE FRUTAS. RECETA

TERNERA RELLENA DE FRUTAS.

Ingredientes:

Ternera rellena de frutas.

2 Kg. Falda de Ternera para rellenar

1 Manzana

125 grs. Ciruelas secas

125 grs. Orejones albaricoque o melocotón

50 grs. Mantequilla

100 cl. Vino Blanco

Sal y Pimienta

Elaboración:

Se abre y se extiende la carne para poder rellenarla.

Se salpimienta la carne al gusto.

Se extienden las ciruelas secas deshuesadas, los orejones y las laminas de la manzana pelada.

Se enrolla de forma prieta comenzando por el lado donde están las frutas y se ata con cuerda de cocinar.

En una fuente de horno se coloca el rollo de carne, se distribuye la mantequilla por la fuente y se riega con el vino blanco.

Se hornea a 180º durante 35 a 45 minutos. (Si te gusta más o menos hecha la carne)

Tras el horneado dejar reposar.

Recoger en un cazo el jugo que hay en la fuente de la carne y ponerla a fuego medio junto a 50 cl de Vino blanco durante aproximadamente 10 minutos.

Como acompañamiento del plato se recomienda o puré de patatas o puré de manzana.

Información facilitada por Javier Gonzalo de Todofrutossecos.es. Venta online Frutos secos, aperitivos, conservas, caramelos, chocolate, golosinas, dulces, gominolas, bombones, chuches, chicles, piñatas, bolsas de cumpleaños y otros productos de impulso.

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