CREMA DE ALMENDRAS. RECETA

CREMA DE ALMENDRAS

Crema de Almendras

INGREDIENTES: (6 Personas)

3 Puerros
50 grs. Mantequilla

250 grs. Almendra molida

30 grs. De Harina

1 Litro de caldo de pollo

250 ml de Leche

250 ml de Nata líquida

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Rehogar en la mantequilla los puerros limpios y picados.

Cuando los puerros empiecen a tomar color, añadir la almendra molida y la harina y remover.

Incorporar el caldo de pollo, poco a poco y sin dejar de mover ir añadiendo la leche.

Dejar a fuego lento, hasta que los puerros estén tiernos.

Triturar la crema con una batidora y luego pasarla por el chino.

Añadir nata líquida, sal y pimienta.

Al emplatar adornar con cebollino picado, alguna lamina de almendra y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Información facilitada por Javier Gonzalo de Todofrutossecos.es. Venta de frutos secos, caramelos, chocolates, bombones, golosinas, dulces, gominolas, chuches, aperitivos, conservas, chicles, piñatas, bolsas de cumpleaños y otros productos de impulso.

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